按照500人的固定餐算，一餐5個菜，餐廳是地板的，要洗餐具的這種情況來看，需要配置2個廚師，1個打掃地的阿姨，4個廚工，還有一個去買菜的?？偣膊畈欢?-8人就已足夠。